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許勃利克

最具特色的一道肉名叫許勃利克,產于蘇黎世近郊,是一種特大號的豬肉腸。一種蔥頭汁小牛肉腸也頗為有名,與肉腸齊名的還有一種風干生牛肉,吃食并不加熱,只將其切成薄紙般的片,口感既干爽,又似有鮮美的肉汁,味美獨特。

2014-09-01 10:38 新藍網

瑞士的各類肉腸品種繁多,各具特色,每個地區都有自己的特制品種,或熏制或風干,吃時可煮可炸可烤可冷食,總計不下數十種,而且互相保密,做法絕不外傳。吃瑞士肉腸也頗有講究,不少人吃某種肉腸一定要到某地去買,才算吃到了正宗風味。

最具特色的一道肉名叫許勃利克,產于蘇黎世近郊,是一種特大號的豬肉腸。一種蔥頭汁小牛肉腸也頗為有名,與肉腸齊名的還有一種風干生牛肉,吃食并不加熱,只將其切成薄紙般的片,口感既干爽,又似有鮮美的肉汁,味美獨特。

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